创业初期，遇到很多问题让人烧脑由无从下手。这期小刘接着给大家分享……

选择稳定，不跟风

新手开饭店。一定要选择发展稳定可持续发展的项目，依据自己的经济实力和现状选择合适的项目，承担自己能力范围内的风险。

不要到大店旁边开小店

大的餐饮品牌因为定价和消费人群会流失一部分百姓市场，但是千万不要想着你开一家就能占据这一小部分市场，大店之所以能占据市场，一是借助品牌影响力，二是依靠经济实力，我们这些小店和他们竞争，无疑是以卵击石，最后粉身碎骨的只有我们。

多元化开店

无论是在大城市还是二三线城市，增加顾客的回头率才是最重要的，选择多元化的经营时，不要选择同品类产品过多，要选择互补类的项目，顾客一近你家店，得到了满足，不怕没有人来。

试营业很重要

正式开店前，试营业千万不能省，这一步至关重要，只有在开业前将完成的事情做到最好，才能在店铺真正开业的时候获得消费者更多的认可，给更好的用餐体验。

不要打价格战

餐厅经营价格便宜是很好的一项经营策略，但要注意价格战是否在自己能承受的范围之内，如果你想退出市场，价格战打一打无妨，但要是自己没有十足的把握，千万不要以身试险。

以上十点看似简单，大家都懂，但真正能理解并做到的人又有多少呢？餐厅经营其实并没有什么轰轰烈烈的策略，得从身边一点一滴的小事着手。日积月累，小的事情做多了也是一笔财富。